即炖纯净燕窝

“生燕”只需20分钟就能食用, 把“生燕”倒进事先已热好的炖盅里，加几颗冰糖即可。过了20分钟，燕窝就已经炖好可以食用了,跟要浸泡五六个小时的燕窝没有 区别。 “生燕”不是单纯的快食燕窝，首先，燕窝在等级上跟干燕窝是一样的；其次，“生燕”的优点就是它的泡发过程比人们自己买回家泡发来得更专业 ，而 不仅仅赢在“时间”上。

“生燕”来自马来西亚沙巴州山达根地区的燕屋，工人首先要把燕窝弄湿，然后挑去大的毛和杂质，用清水浸泡，边浸泡边继续挑走细毛。待毛和杂质都 清理干 净后，就进入最重要的阶段用山泉水泡发燕窝, 但却未能达到精确的比例。

因为，燕窝是珍贵的食材，只要用水不正确，例如泡出来水过多，燕窝的营养成分就会随废水流失，而若水太少又泡不起来。要经过无数试验才能成功申 请到 专利，可想而知中间浪费的成本是多大。工人从原材料的处理到泡发完成，起码需要6个小时。泡发完毕以后，工人要到无菌车间进行人工称量，然后 进包装， 包装好以后进冷库。